Cooking Issues
Podcast készítő Heritage Radio Network
Kategóriák:
453 Epizód
-
Episode 293: Everybody's Favorite Punching Bag
Közzétéve: 2017. 05. 30. -
Episode 292: Chef Richard Blais
Közzétéve: 2017. 05. 16. -
Episode 291: Salumist Elias Cairo of Olympia Provisions
Közzétéve: 2017. 05. 09. -
Episode 290: Nitrogen and Old Eggs
Közzétéve: 2017. 05. 02. -
Episode 289: Canon Fodder
Közzétéve: 2017. 04. 25. -
Episode 288: Bag Juice Blunders
Közzétéve: 2017. 04. 18. -
Episode 287: We're Not in Western Beetville Anymore
Közzétéve: 2017. 04. 11. -
Episode 286: Wrapped in Plastic
Közzétéve: 2017. 03. 28. -
Episode 285: Calling Issues
Közzétéve: 2017. 03. 21. -
Episode 284: Clumping Issues
Közzétéve: 2017. 03. 07. -
Episode 283: Milk the Way God Wanted It
Közzétéve: 2017. 02. 28. -
Episode 282: Omelettes So White
Közzétéve: 2017. 02. 14. -
Episode 281: The Day After Tomorrow
Közzétéve: 2017. 02. 07. -
Episode 280: Steaks and Tortilla Chips
Közzétéve: 2017. 01. 31. -
Episode 279: Deez Glassy Nuts
Közzétéve: 2017. 01. 24. -
Episode 278: Drums for Daves
Közzétéve: 2017. 01. 17. -
Episode 277: The Trouble with Truffles
Közzétéve: 2017. 01. 10. -
Episode 276: Quality for the Holidays
Közzétéve: 2016. 12. 20. -
Episode 275: Precious Abalone Flesh
Közzétéve: 2016. 12. 13. -
Episode 274: Food Mill Regrets
Közzétéve: 2016. 12. 06.
Dave Arnold, chef and inventor, answers listener questions on the latest innovative techniques, equipment, and ingredients in the food world. Each week on Cooking Issues, Dave solves your cooking dilemmas with his mile-a-minute stream of knowledge. Got a question on ike-jime, the Japanese fish killing technique? We got you covered. Hydrocolloids, sous-vide, liquid nitrogen? No problem. Have a question about pimping your oven to make great pizza? Give us a call. Occasionally Dave will invite special guest chefs, bartenders, authors and columnists to join the show.
