Cooking Issues
Podcast készítő Heritage Radio Network
Kategóriák:
453 Epizód
-
Episode 353: Hot Rod Flameout
Közzétéve: 2019. 01. 15. -
Episode 352: A Little Sugar on the Shaft
Közzétéve: 2019. 01. 08. -
Episode 351: Bojack Lopez goes Baba Deep
Közzétéve: 2018. 12. 18. -
Episode 350: The Saga of Wine Santa
Közzétéve: 2018. 12. 11. -
Episode 349: Fruit Loops on Speed feat. David Zilber, Author of The Noma Guide to Fermentation
Közzétéve: 2018. 11. 27. -
Episode 348: A Turkey that looks like a Bird
Közzétéve: 2018. 11. 13. -
Episode 347: One Spinzall, Zero Kitchen Knives.
Közzétéve: 2018. 11. 06. -
Episode 346: The Return of Red Hot Pokers
Közzétéve: 2018. 10. 30. -
Episode 345: One Petrus and a Million Beta Males
Közzétéve: 2018. 10. 23. -
Episode 344: Throwback to Robo-sacs
Közzétéve: 2018. 10. 09. -
Episode 343: Aquafabah Humbug
Közzétéve: 2018. 10. 02. -
Episode 342: Two Switches and a Knob
Közzétéve: 2018. 09. 25. -
Episode 341: Alexa, Pay Me!
Közzétéve: 2018. 09. 04. -
Episode 340: Timing Issues
Közzétéve: 2018. 08. 21. -
Episode 339: My Name Is Prince
Közzétéve: 2018. 08. 14. -
Episode 338: Blame It On the Liquid Nitrogen
Közzétéve: 2018. 08. 07. -
Episode 337: Third Steak in the Back
Közzétéve: 2018. 07. 31. -
Episode 336: Never Touch Another Man's Knives
Közzétéve: 2018. 07. 24. -
Episode 335: Asymptotic Openings
Közzétéve: 2018. 07. 10. -
Episode 334: Streaming Issues
Közzétéve: 2018. 06. 26.
Dave Arnold, chef and inventor, answers listener questions on the latest innovative techniques, equipment, and ingredients in the food world. Each week on Cooking Issues, Dave solves your cooking dilemmas with his mile-a-minute stream of knowledge. Got a question on ike-jime, the Japanese fish killing technique? We got you covered. Hydrocolloids, sous-vide, liquid nitrogen? No problem. Have a question about pimping your oven to make great pizza? Give us a call. Occasionally Dave will invite special guest chefs, bartenders, authors and columnists to join the show.
