Cooking Issues
Podcast készítő Heritage Radio Network
Kategóriák:
453 Epizód
-
Episode 173: Mark Ladner & Pasta Flyer
Közzétéve: 2014. 07. 01. -
Episode 172: Hot Lobster Rolls & Roasted Marshmallows
Közzétéve: 2014. 06. 24. -
Episode 171: Fiddleheads & Slave Shrimp
Közzétéve: 2014. 06. 17. -
Episode 170: Cup4Cup
Közzétéve: 2014. 06. 10. -
Episode 169: Pressure Cookers, Patrick Martins & Cheeseheads
Közzétéve: 2014. 06. 03. -
Episode 168: Columbo & Fishsticks
Közzétéve: 2014. 05. 27. -
Episode 167: Bluto Returns?
Közzétéve: 2014. 05. 21. -
Episode 166: PHOSPHATES! WHAAAAT!!!
Közzétéve: 2014. 04. 23. -
Episode 165: Where’s My Lime?
Közzétéve: 2014. 04. 15. -
Episode 164: MSG, Acidity, & Noodles
Közzétéve: 2014. 04. 08. -
Episode 163: Pet Peeves, Hot Sauce & Booker!
Közzétéve: 2014. 03. 26. -
Episode 162: Emulsifier Systems & Pressure Cookers
Közzétéve: 2014. 03. 18. -
Episode 161: Soda
Közzétéve: 2014. 03. 11. -
Episode 160: Fridge Storage, Ramen, & Coffee Machines
Közzétéve: 2014. 03. 04. -
Episode 159: Vacuum Sealing & Ice Cream
Közzétéve: 2014. 02. 25. -
Episode 158: Pizza Is Already Flat
Közzétéve: 2014. 02. 18. -
Episode 157: Bread Baking & Bloody Marys
Közzétéve: 2014. 02. 11. -
Episode 156: Soy Milk, Lupini Beans, Plastic Bags, & Apricots
Közzétéve: 2014. 02. 04. -
Episode 155: Soy Milk & Kosher Meats
Közzétéve: 2014. 01. 28. -
Episode 154: Flatware, Tableware, & More
Közzétéve: 2014. 01. 21.
Dave Arnold, chef and inventor, answers listener questions on the latest innovative techniques, equipment, and ingredients in the food world. Each week on Cooking Issues, Dave solves your cooking dilemmas with his mile-a-minute stream of knowledge. Got a question on ike-jime, the Japanese fish killing technique? We got you covered. Hydrocolloids, sous-vide, liquid nitrogen? No problem. Have a question about pimping your oven to make great pizza? Give us a call. Occasionally Dave will invite special guest chefs, bartenders, authors and columnists to join the show.
