384 Epizód

  1. Episode 24: Applied Japanese Cuisine

    Közzétéve: 2015. 12. 07.

  2. Episode 23: Obsessed with Shochu

    Közzétéve: 2015. 11. 23.

  3. Episode 22: Natto: A Stinky Superfood

    Közzétéve: 2015. 11. 16.

  4. Episode 21: Harris Salat of Ganso

    Közzétéve: 2015. 11. 09.

  5. Episode 20: In Pursuit of Japanese Tea

    Közzétéve: 2015. 11. 02.

  6. Episode 19: Cooking On a Farm in Japan

    Közzétéve: 2015. 10. 26.

  7. Episode 18: The Essence of Washoku

    Közzétéve: 2015. 10. 19.

  8. Episode 17: Chef Michael Romano

    Közzétéve: 2015. 10. 12.

  9. Episode 16: Ivan Ramen

    Közzétéve: 2015. 10. 05.

  10. Episode 15: The Secret of Japanese Cocktails

    Közzétéve: 2015. 09. 28.

  11. Episode 14: The Making of Japan Town

    Közzétéve: 2015. 09. 21.

  12. Episode 13: Udon & Jazz!

    Közzétéve: 2015. 08. 10.

  13. Episode 12: Art of Japanese Knives

    Közzétéve: 2015. 07. 27.

  14. Episode 11: Know Your Noodles, Know Your Ramen

    Közzétéve: 2015. 07. 20.

  15. Episode 10: In Pursuit of Umami

    Közzétéve: 2015. 07. 13.

  16. Episode 9: What is Japanese Curry?

    Közzétéve: 2015. 07. 06.

  17. Episode 8: Shochu is your new Whisky!

    Közzétéve: 2015. 06. 29.

  18. Episode 7: An American Sake Samurai

    Közzétéve: 2015. 06. 22.

  19. Episode 6: Story of Matcha

    Közzétéve: 2015. 06. 15.

  20. Episode 5: Japanese Food Beyond Sushi & Ramen

    Közzétéve: 2015. 06. 08.

19 / 20

What is Japanese food? Sushi, or ramen, or kaiseki? What about Izakaya? Akiko Katayama, a Japanese native, New York-based food writer and director of the New York Japanese Culinary Academy, tells you all about real Japanese food and food culture. With guests ranging from sake producers with generations of experience to American chefs pushing the envelope of Japanese gastronomy, Japanese cuisine is demystified here!

Visit the podcast's native language site