151 Epizód

  1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

    Közzétéve: 2024. 01. 18.

  2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

    Közzétéve: 2024. 01. 04.

  3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

    Közzétéve: 2023. 12. 21.

  4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

    Közzétéve: 2023. 12. 07.

  5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

    Közzétéve: 2023. 11. 23.

  6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

    Közzétéve: 2023. 11. 09.

  7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

    Közzétéve: 2023. 10. 26.

  8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

    Közzétéve: 2023. 10. 12.

  9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

    Közzétéve: 2023. 09. 28.

  10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Közzétéve: 2023. 09. 14.

  11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Közzétéve: 2023. 08. 31.

  12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Közzétéve: 2023. 08. 17.

  13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Közzétéve: 2023. 08. 03.

  14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Közzétéve: 2023. 07. 20.

  15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Közzétéve: 2023. 07. 06.

  16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Közzétéve: 2023. 06. 22.

  17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Közzétéve: 2023. 06. 08.

  18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Közzétéve: 2023. 05. 25.

  19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Közzétéve: 2023. 05. 11.

  20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Közzétéve: 2023. 04. 27.

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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg

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