Björn Frantzén "Frantzén" (2020)
Nya böcker från Norstedts Förlag - Podcast készítő Norstedts
Kategóriák:
En helt världsunik restaurang, i Stockholm, har lyckats omdefinera modern hedonistisk gastronomi. Restaurant Frantzén
är en sensation inom global fine-dining, och nu delar teamet bakom denna succé med sig av recept, inspiration,
tankar och detaljer runt skapandet av denna gastronomiska destination och institution.
Att skapa och driva en restaurang i den här dimensionen kräver inte enbart perfekta ingredienser och den senaste tekniken;
allt handlar i varje steg om den mänskliga faktorn. Ohämmad kreativitet och hantverksmässig perfektion.
Restaurant Frantzén är ingen krogfabrik, det är en konstnärlig ateljé. Rätternas skapande är centralt på Frantzén,
gästernas resa i detta universum är både visuell och taktil, alla medverkande spelar sina outbytbara roller.
Handgjort och skräddarsytt, emotionellt och överraskande, oförglömligt och personligt. Den enda restaurangen i
Sverige att tilldelas Michelinguidens högsta utmärkelse, tre stjärnor, och med otaliga extrema utmärkelser i
internationella guider och branschrankings, så är en måltid på Frantzén en global destination som ingen matintresserad vill missa.
