#103 - Christian F. Puglisi

Tags: Noma, El Bulli, gastronomi, madlavning, passion, motivation, kokkefaget, bagværk, fine dining, konkurrence, gratis arbejde, elevløn.   Christian F. Puglisi er en kok og restauratør, og har tidligere arbejdet på verdenskendte restauranter som Noma og El Bulli.   I podcasten dykker vi ned i Christians historie, hvor han som barn fandt sin passion for madlavning og op igennem hans ungdom, hvor det hele startede med en elevplads på måske en af verdens bedste restauranter - El Bulli.   Vi taler om Noma, hans nuværende syn på dansk gastronomi, fastelavnsbolle-køer, gratis arbejde og meget mere.   Personligt mener jeg selv, at det her var en af de bedste snakke jeg har haft i podcasten. Fantastisk menneske at sidde overfor!   Jeg håber du kommer til at nyde samtalen!   STØT PODCASTEN PÅ FØLGENDE MÅDER: Støt med 30kr eller derover via "Støt" knappen på ⁠www.ludvigspodcast.dk⁠ Følg podcasten hvor du kan (Spotify, Apple, Instagram mm) Giv gerne en god anmeldelse! Disclaimer: Synspunkter og meninger fremsat af gæster i Ludvigs Podcast er deres egne og afspejler nødvendigvis ikke podcastens eller værtens synspunkter. // Podcasten er filmet og produceret af V2 Social - https://www.v2social.dk // Vil du leje podcaststudiet? Besøg linket her: https://www.v2social.dk/lej-podcast-studie/   Kapitler:   (06:00) - Hvem er Christian? (13:20) - Kokkefaget (20:06) - Vejen til El Bulli (28:20) - Gratis arbejde (41:20) - Hvad Christian lærte af El Bulli (52:50) - Michelin restauranter (01:03:30) - Madscenen i DKSee omnystudio.com/listener for privacy information.