Los mágicos domingos de la salchicha huachana en la familia de Gastón Acurio

Gastón Acurio recuerda que todos los domingos su familia realizaba un ritual a la hora del desayuno. El aroma de café recién pasado era la señal para que todos se reúnan en la mesa para esperar el desfile de las delicias peruanas. El quesito de Huarochirí, la miel de abeja del Callejón de Huaylas, los jamones artesanales y las mermeladas caceras, todas resaltaban, pero una era la más deseada, la salchicha huachana por el que todos pedían yapa.