204 Epizód

  1. Croûtes et tranches au fromage

    Közzétéve: 2022. 02. 11.

  2. Cuisine suisse

    Közzétéve: 2022. 02. 04.

  3. Une tranche de thon préparée comme en Bretagne

    Közzétéve: 2022. 01. 28.

  4. Le haut de côtelettes aux haricots

    Közzétéve: 2022. 01. 21.

  5. Cuisine rapide

    Közzétéve: 2022. 01. 14.

  6. Cuisine végétarienne

    Közzétéve: 2022. 01. 07.

  7. Foie gras et pâté de foie

    Közzétéve: 2021. 12. 31.

  8. Une bûche de Noël

    Közzétéve: 2021. 12. 24.

  9. Menus de réveillon

    Közzétéve: 2021. 12. 17.

  10. Les coups de fusil exceptionnels

    Közzétéve: 2021. 12. 10.

  11. Comment composer un menu d'amis ?

    Közzétéve: 2021. 12. 03.

  12. Les devoirs de l'amphitryon

    Közzétéve: 2021. 11. 26.

  13. Des aubergines comme on en mange à Constantinople

    Közzétéve: 2021. 11. 19.

  14. Cuissot de marcassin à la crème

    Közzétéve: 2021. 11. 12.

  15. La valeur nutritive et gastronomique du poisson

    Közzétéve: 2021. 11. 05.

  16. Les médaillons de veau

    Közzétéve: 2021. 10. 29.

  17. Côtelettes de chevreuil, purée Ali-Bab

    Közzétéve: 2021. 10. 22.

  18. Les artichauts

    Közzétéve: 2021. 10. 15.

  19. Deux plats des bords de la Loire

    Közzétéve: 2021. 10. 08.

  20. Cuisine des grisons

    Közzétéve: 2021. 10. 01.

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De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. » Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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