Der Schwarzwälder Schinken - Genuss und Lebensfreude

Es ist eine Spezialität aus dem Schwarzwald mit einer langen, über 100-jährigen Historie. Der Schwarzwälder Schinken hat seinen Ursprung in der bäuerlichen Hausschlachtung und ist inzwischen weltbekannt für sein einzigartiges Aroma. Doch wann ist ein Schinken ein echter Schwarzwälder Schinken – und wann darf er auch so genannt werden? Wir haben mit Marie-Luise Adler, Hans Schnekenburger und Rainer Wagner vom Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller darüber gesprochen. Außerdem verraten sie uns in diesem Interview, was den Schwarzwälder Schinken so besonders macht.