4- En busca del Dorado gastronómico

Latinoamérica tiene más de 500 comunidades originarias y las zonas más biodiversas del planeta,viajamos miles de kilómetros para aprender cómo aprovechar lo que nos ofrece la tierra. En ese viajecocineros reconocidos y comunidades originarias plasman la importancia de cultivar con conciencia yrecuperar los sabores perdidos. Esta nueva apuesta gastronómica con restaurantes sostenibles es labase del restaurante Gustu y la Wildlife Conservation Society con Sabores Silvestres en Bolivia, unproyecto sustentable que demuestra que es posible trabajar juntos y agregar valor para todos, conreciprocidad y con respeto por la tradición.En este episodio contamos con la participación de: Claus Meyer, Marsia Taha, Sumaya Prado, Dr. Rob Wallace, Lazaro Israel