”Det är nästan omöjligt att älska en mager ost”

I alla tider har tillgången till fett varit avgörande för människans överlevnad och utveckling. Det är först på senare tid som vårt förhållningssätt till fettet blivit allt mer komplicerat. I Ordfronten #70 möter Pelle Andersson författaren och journalisten Jenny Damberg som gjort en djupdykning i fettets politik och historia, och inte minst i dess kulinariska betydelse. Varför smakar till exempel light-prudukter så mycket sämre? Varför slutade vi laga mat med grisfett? Och vad är egentligen renoverat smör? Köp Fett – En historia om smak, skräck och starka begär i din lokala boklåda, eller på Bokus eller Adlibris.