#5 - David Höner: Köche, hört die Signale
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Ein kulinarisches Manifest. David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ob es die betriebswirtschaftlich organisierte Gastronomie ist, die auf Lebensqualität und Gesundheit spuckt, ob es sich um die immer schlechter werdende Ausbildung von Köchen handelt, um krank machende Produkte der Nahrungsmittelindustrie oder „nur“ um die Verwilderung der Tischsitten – für David Höner ist es an der Zeit, ein Zeichen zu setzen, denn Kochen ist ein Menschenrecht. Das Buch findet ihr auf der Webseite des Westend Verlags und überall im Buchhandel.
