#299. Enrique Olvera - Ayunos de 30 días, Crear Nuevos Conceptos, Acomodar el Hambre y Manejar la Crítica

Dime qué piensas del episodio.Enrique Olvera @enriqueolveraf es fundador y chef principal del restaurante Pujol, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo por 50 Best y ganador de 2 estrellas Michelin. Olvera es conocido por su enfoque innovador de la cocina mexicana. Además de Pujol, ha abierto otros restaurantes de renombre, como Cosme en Nueva York.Por favor ayúdame y sigue Cracks Podcast en YouTube aquí.“La tos, el hambre y el amor no se pueden esconder.”- Enrique Olvera @enri...