「白と黒のスプーン」から考える食の評価制度とか、最近食べたおいしいものの話とか。

久しぶりのひとり雑談回。韓国発、Netflixで配信中の料理サバイバル番組「白と黒のスプーン ～料理階級戦争～」をみて考える、料理産業の評価制度について。そして最近印象に残った食べものについてお話していきます。📍index白と黒のスプーン見てますか？/100人でやる料理の鉄人/エンタメの残酷さへの涙/権威に評価されるとは/社会的な評価制度と料理人が日頃どう向き合っているか/たとえばミシュラン/星だけがすべてじゃない/謎のシステム改変/評価制度の光と影/それぞれで大切な店を愛していこうな/最近印象に残った食べもの/食べものメモを振り返る/ちょうちんこわい/命が尽きるときの危うさの味/軽井沢Nazのアプデ、ノンアルペアリング/料理を垂直方向に飛ばしてくれる/ニューディメンション/最高にファンキーな鮭の葬式/中野のタイ料理Orangutan/お店ができるまで/いつか大好きなあの味を復活させたい/理由は本当にピュアな気持ち🍽️food・Restaurant Naz（軽井沢）・Orangutan（中野）🛒味マートセレクト【スパイスカレーケラク】『おすすめ3食セット』「カルダモンチキンカレー」「ポークビンダルー」「エビアサリシーフードカレー」の３食セット。（各種類１食）・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ～voice of food～」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中！ ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから！https://sbwl.to/4eEolEO