ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編

前回に引き続きガストロノミー最先端について、美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんとお話していきます。3月末に開催された2022年版「アジアのベストレストラン50」のランキングから見える食の今、そして未来とは？1位に輝いた日本のレストランが世界を魅了したワケ、女性シェフの活躍、気鋭のシェフたちが伝えたい社会へのメッセージ…。変わりゆくレストランシーンや、今後ますます広がる食の可能性を探ります。Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.おたより・ご感想はこちらから！「[email protected]://www.instagram.com/ajinafukuonsei/Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonseiハッシュタグ#味な副音声▼味マート BASE支店はこちらから！https://sbwl.to/4eEolEO